Tezgahlarda palamut bolluğu
Ordu’nun Altınordu ilçesinde balıkçı tezgahlarında palamut bolluğu yaşanıyor.
Geçen senelere göre Karadeniz’de daha çok avlanan balık bu sene palamut oldu. Balıkçı tezgahlarında diğer balık türle..
Geçen senelere göre Karadeniz’de daha çok avlanan balık bu sene palamut oldu. Balıkçı tezgahlarında diğer balık türlerinin aksine en çok palamut balığı bulunuyor.
Altınordu ilçesinde yaklaşık 44 yıldır balıkçılık yapan Coşkun Akgün, bu sene palamut balığının daha verimli olduğunu söyleyerek, “Karadeniz’de şu anda en fazla palamut yakalanıyor. İki senedir palamut yoktu geçen sene hiç yoktu bu sene palamut oldu. Palamut olmasaydı bu sene kimse balık yiyemezdi. Mezgit desen az çıkıyor, istavrit desen az çıkıyor diğer balık türleri de az çıkıyor ama bu sene palamutta bolluk var. Palamut da ucuz tanesi 1 kilo geliyor fiyatı da 40 lira. Bir ara 50-55 liraya çıktı sonra 40 liraya düştü hiçbir şey değil bu fiyatlar ucuz” şeklinde konuştu.
“Palamudun ya ızgarası ya da buğulaması yapılmalı”
Palamudun en iyi ızgara ve buğulama şeklinde yemeğinin yapıldığının altını çizen Akgün, palamudun kızartmasının ağır olduğunu belirterek, “Palamudun her şeyi olur yemeği olur ben bunu söylemek istiyorum ben yaklaşık 44 senedir balıkçıyım palamut balığının ızgarasını ve buğulamasını tercih edeceksin. Kızartması biraz ağır olduğu için en güzeli buğulama veya ızgara. Bizim Karadeniz’de vatandaşın yüzde 70’i tava yapıyor. Tava yapılacak balıklar var mesela hamsi tava olur istavrit tava olur palamut da tava olur da buğulama yapılsa daha iyi olur hafif balık olduğu için. Vatandaşlar bol bol palamut balığı yesin etli balık çocukların gelişmesinde ve beyin gelişimine yararlı bir balık” diye konuştu.
Benzer Haberler
Büyükelçiler 329 milyon euroya tamamlanan Samsun - Kalın (Sivas) Demiryolu’nda yolculuk etti
Başkan Özdemir: “Havza, istihdam sorununu çözmüş ve göç alan bir ilçe olacak”
Murzioğlu: “Her türlü işbirliğine açığız”
Terme’ye dev yatırım: 14,3 milyonluk şirket kuruldu
Atakum’da çiftçinin yüzü gülüyor
Karabük Gazeteciler Cemiyeti, TSO Başkanı Çapraz’a hayırlı olsun dileklerini iletti
Sungurlu’da armut hasadı başladı
Karadeniz hamsisi tezgahlarda yerini almayı bekliyor